domingo, 30 de mayo de 2021

RECETAS DE COCINA SALUDABLE

 

RECETAS DE COCINA SALUDABLE DOÑA PACHIS

ENSALADAS SOPAS PLATOS FUERTES POSTRES Y BEBIDAS

1 Libro Chef Alicia Becerril Delgado

Editor Balbainera

 

HOY EN DÍA LAS PERSONAS TOMAN CON MAYOR INTERES EL CUIDADO DE SU SALUD Y BUSCAN COMER SANAMENTE

Sin embargo, en algunas ocasiones se encuentran difícil la tarea de elaborar platillos saludables y a la vez atractivos y/o deliciosos

Es por ello que en este libro: COCINA SALUDABLE LA COCINA DE PACHIS; se plasman las mejores recetas nutritivas, saludables y, algunas otras vegetarianas, para aquellas personas que no sólo buscan comer sanamente, sino que por alguna razón, sea por un estilo de vida o por salud, desean eliminar de su dieta diaria el consumo de la carne, sin dar por hecho que se verán privadas de consumir deliciosos platillos

En este magnífico e ilustrativo libro se servirá encontrar una gran variedad de platillos para todos los gustos

Se incluyen grandes clásicos de la cocina internacional adaptados a la comida vegetariana y saludable

Todas han sido elaboradas pensando en el bajo consumo de grasas saturadas, colesterol y carbohidratos

Así, todas aquellas personas que busquen mejorar su estilo de vida mediante la alimentación, encontrarán aquí una herramienta que ayudará a lograr su meta

Todas las recetas son explicadas de forma sencilla y clara para facilitar su elaboración

El recetario está diseñado con un plan alimenticio diario,

de variadas combinaciones y de fácil elección

Además, se incluyen secciones de postres, jugos y batidos, y deliciosas aderezos y vinagretas para acompañar pastas, ensaladas, sándwiches o carnes

Esperemos disfrute día a día descubriendo deliciosos sabores y combinaciones que le ayudarán a ser una persona más saludable, y claro, sin complicaciones

Lo anterior escrito por la Chef: Alicia Becerril


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ÍNDICE 

Prologo 

1.   Receta Ensalada clásica con manzana y zanahoria

2.   Receta Pasta de champiñones

3.   Receta Salteado de brócoli con tofu

4.   Receta Ensalada de acelgas y ejotes

5.   Receta Sopa de chicharos y jengibre

6.   Receta Pastel de papas

7.   Receta Ensalada de papa, chícharos y zanahoria

8.   Receta Crema de calabaza de castilla

9.   Receta Canelones

10.Receta Ensalada de pepino y trigo

11.Receta Sopa de papa y espinaca

12.Receta Nopales capeados

13.Receta Ensalada de lentejas con cilantro

14.Receta Crema de nuez

15.Receta Hamburguesas de Soya

16.Receta Ensalada de ejotes con arroz salvaje

17.Receta Sopa de fideos de arroz

18.Receta Coliflores gratinados

19.Receta Ensalada de jícama y zanahoria

20.Receta Sopa de nabo

21.Receta Berenjenas horneadas

22.Receta Ensalada de quelites

23.Receta Sopa fría de aguacate

24.Receta Chayotes empanizados

25.Receta Ensalada de duraznos y piña

26.Receta Espirales con pimiento y ajo

27.Receta Tortitas de chile poblano y flor de calabaza

28.Receta Ensalada de frijol negro y aguacate

29.Receta Sopa fría de ciruela

30.Receta Pan árabe con jocoque

31.Receta Vegetales glaseados

32.Receta Sopa de coco y curry

33.Receta Conos de alga con arroz y aguacate

34.Receta Ensalada de arroz con aceitunas negras

35.Receta Arroz salvaje con champiñones

36.Receta Rollos de acelgas

37.Receta Ensalada de chayotes y brócoli

38.Receta Crema de espárragos con yogur

39.Receta Aguacates rellenos de arroz

40.Receta: Ensalada de tofu y pasta

41.Receta Pasta en salsa italiana

42.Receta Alubias con soya

43.Receta Ensalada picante de hongos con espinacas

44.Receta Sopa oriental de lechuga

45.        Receta Estofado de calabacita y lechuga

46.Receta espárragos con pistaches

47.Receta Sopa de ejotes y guajillo

48.Receta Chiles anchos rellenos

49.Receta Ensalada de jitomates

50.Receta Sopa de alubias

51.Receta Arroz tipo paella

52.Receta Ensalada de coliflor

53.Receta Sopa de jitomate y papa

54.Receta Calabacitas rellenas

55.Receta Ensalada de frutos deshidratados

56.        Receta Arroz estilo oriental

57.Receta Pozole vegetariano

58.Receta Ensalada de flor de calabaza y portobello

59.Receta Caldo de verduras con arroz

60.Receta Pastel de brócoli y ejotes

61.Receta Ensalada mixta de pollo y res

62.Receta Sopa de res y hongos

63.Receta Filete de pescado empapelado

64.Receta Ensalada de salmón

65.Receta Sopa de brócoli y poro

66.Receta Pechuga de pollo rellena

67.Receta Ensalada de acelgas y plátano

68.Receta Sopa de pollo y chicharos

69.Receta Tepenyaki mixto

70.Receta Ensalada de surimi

71.Receta Sopa de tortilla de nopal

72.Receta Brochetas de res con piña

73.Receta Ensalada de sardinas

74.Receta Crema ligera con calabacitas

75.Receta Estofado de pescado

76.Receta Ensalada de jamón de pavo y queso

77.Receta Sopa de espinacas con res

78.Receta Hamburguesa de pollo marinado

79.Receta Ensalada de pera asada

80.Receta Sopa de elote

81.Receta Sopa de elote

82.Receta Enrollados de atún picante

83.Receta Ensalada de jitomate y queso panela

84.Receta Pasta integral con jitomates asados

85.Receta Salpicón

86.Receta Ensalada de salmón

87.Receta Sopa fría de chayote

88.Receta Pastel de berenjena

89.Receta Ensalada de fruta con yogur de coco

90.Receta Sopa de espárragos

91.Receta Pollo a la parrilla

92.Receta Papas horneadas y berros

93.Receta Pasta con salsa picante

94.Receta Carne con chiles y frijoles

95.Receta Jitomates rellenos

96.Receta Sopa de pescado

97.Receta Pollo al curry con arroz integral

98.Receta Ensalada de hongos horneados

99.Receta Crema ligera de jitomates

100.             Receta Lomo de cerdo con manzana

101.             Receta Sopa de hongos con brócoli

102.             Receta Ensalada de pollo y queso fresco

103.             Receta Sopa de hongos con brócoli

104.             Receta Cebiche

105.             Receta Ensalada de espinacas y jitomates con romero

106.             Receta Espagueti integral con miel

107.             Receta Pizza rústica al sartén

108.             Receta Ensalada de esparrago y ejotes

109.             Receta Sopa de trigo y pollo

110.             Receta Salmón en costra de perejil y amaranto

111.             Receta Ensalada de pavo asado

112.             Receta Sopa de arroz y atún

113.             Receta Tinga de res

114.             Receta Ensalada de papas con col y pollo

115.             Receta Sopa de col

116.             Receta Carpaccio

117.             Receta Ejotes con nueces de la india

118.             Receta Sopa de pepino y miso

119.             Receta Pescado en salsa de albahaca

120.             Receta Chicharos tiernos con zanahorias

121.             Receta Sopa de germinados y res

122.             Receta Berenjenas con carne

123.             Receta Ensalada de trigo con atún

124.             Receta Sopa fría de durazno

125.             Receta Mixiotes de pescado

126.             Receta Ensalada de res con arándanos

127.             Receta Sopa de berenjena asada

128.             Receta Lomo de cerdo al romero

129.             Receta Ensalada de pepino y aguacate

130.             Receta Sopa de calamar

131.             Receta Albóndigas de pollo en salsa de tres chiles

132.             Receta Ensalada de arroz y frijoles

133.             Receta Crema ligera de setas

134.             Receta Cochinita pibil

135.             Receta Ensalada de arúgulas con duraznos

136.             Receta Sopa de pavo, curry y yogur

137.             Receta Pay de atún

138.             Receta Ensalada de champiñones y portobello

139.             Receta Sopa de camarones y fideos de arroz

140.             Receta Lasaña de calabacitas

141.             Receta Ensalada de berenjena con apio y jitomate

142.             Receta Sopa de frijol negro

143.             Receta Brochetas de pollo con curry

144.             Receta Ensalada de piña y manzanas horneadas

145.             Receta Pasta con espinacas miniatura

146.             Receta Estofado de res y champiñones

147.             Receta Ensalada de tallarines chinos con pimientos

148.             Receta Sopa fría de melón

149.             Receta Pollo a la naranja

150.             Receta Ensalada de mango, pollo y aguacate

151.             Receta Sopa de habas y nopales

152.             Receta Tortitas de charales con salsa roja

153.             Receta Ensalada de pulpo

154.             Receta Sopa de bolitas con carne de res

155.             Receta Pastel de carne con cubierta de papa

156.             Receta Ensalada de verdolagas y queso

157.             Receta Sopa de coliflor y calabacita

158.             Receta Salteado de res con camarones y espinacas

159.             Receta Calabacitas asadas a la menta

160.             Receta Crema ligera de poros y champiñones

161.             Receta Caldo de res con vegetales

162.             Receta Ensalada de jamón y pollo picante

163.             Receta Sopa de salmón y pasta

164.             Receta Cebiche con toronja

165.             Receta Ensalada de maíz cacahuazintle

166.             Receta Sopa de acelgas, pollo y pasta

167.             Receta Rollos de vegetales

168.             Receta Ensalada de espinacas y col con surimi

169.             Receta Sopa de coles de Bruselas y cerdo

170.             Receta Pavo horneado con duraznos

171.             Receta Ensalada de ejotes con res dulce

172.             Receta Sopa de leche de almendras con pavo

173.             Receta Bacalao

174.             Receta Ensalada de pollo y frutos rojos

175.             Receta Sopa de peras y manzanas

176.             Receta Cerdo con ciruelas

177.             Receta Ensalada de nopales asados

178.             Receta Sopa de elotitos tiernos y salmón

179.             Receta Camarones estilo oriental

180.             Receta Ensalada de ejotes, pistaches y pavo

181.             Receta Pasta con col morada

182.             Receta Chiles rellenos de atún

183.             Receta Ensalada de frutas frescas con queso cottage

184.             Receta Sopa de papas, perejil y nuez

185.             Receta Portobello salteado con pasta de arroz

186.             Receta Ensalada de manzana con duraznos

187.             Receta Sopa de sardinas con pimientos

188.             Receta Muslos de pollo a la parrilla

189.             Receta Ensalada mixta con toronja

190.             Receta Crema ligera de chile poblano

191.             Receta Calamares con pasta

192.             Receta Ensalada de espinacas con jamón y queso

193.             Receta Sopa de surimi y algas

194.             Receta Ceviche de camarones, surimi y kiwi

195.             Receta Ensalada de jitomates deshidratados y pasta

196.             Receta Brócoli con pasta

197.             Receta Jícama con pollo y cacahuates 

CALDOS BÁSICOS:

 198.                              Receta Caldo de vegetales

199.                              Receta Caldo de pollo

200.                              Receta caldo de res

201.                              Receta Caldo de pescado 

ADEREZOS Y VINAGRETAS:

 202.             Receta Vinagreta de hierbas mixtas

203.             Receta Aderezo de yogur con pimentón

204.             Receta Aderezo de avellana

205.             Receta Aderezo de durazno con yogur

206.             Receta Aderezo naranja y mostaza

207.             Receta Vinagreta picante de orégano

208.             Receta Aderezo de cacahuate

209.             Receta Aderezo de yogur y cebollín

210.             Receta Aderezo de chipotle

211.             Receta Vinagreta de albahaca

212.             Receta Vinagreta de balsámico

213.             Receta Aderezo de menta

214.             Receta Mayonesa a las finas hierbas

215.             Receta Aderezo de semillas de cilantro

216.             Receta Vinagreta de guayaba

217.             Receta Aderezo de aguacate

218.             Receta Vinagreta de almendras y albahaca

219.             Receta de frutos rojos

220.             Receta Aderezo de yogur y pepinillos

221.             Receta Mayonesa picante

222.             Receta Aderezo de fresas

223.             Receta Vinagreta de jitomates secados al sol

224.             Receta Aderezo de eneldo

225.             Receta Aderezo dulce de soya y ajonjolí

226.             Receta Aderezo de queso

227.             Receta Vinagreta de arándano y chile guajillo

228.             Receta Vinagreta de perejil

 

JUGOS:

 

229.     Receta jugo antigripal

230.     Receta Jugo adelgazante

231.     Receta Jugo antinflamatorio artritis

232.     Receta Jugo quita hambre

233.     Receta Jugo preventivo para el Alzheimer

234.     Receta Batido niveles altos de glucosa y diabetes

235.     Receta Jugo preventivo del envejecimiento

236.     Receta jugo antioxidante

237.     Receta jugo antienvejecimiento

238.     Receta Batido para bajar el colesterol

239.     Receta Batido protector para el corazón

240.     Receta Jugo reductor de la presión sanguínea

241.     Receta Jugo para la salud visual –la vista-

242.     Receta Batido protector del cerebro

243.     Receta Jugo contra la osteoporosis

244.     Receta Jugo quema grasa

 

POSTRES:

 

245.             Receta Crepas con frutas

246.  Receta Natilla ligera de frutos rojos

247.                Receta Galletas de avena

248.                Receta Mousse de mandarina

249.                Receta Roscas de amaranto y chocolate

250.                Receta Pastel integral de zanahoria

251.                Receta Gelatina de limón y manzana

252.                Receta Frutas al horno con crema de vainilla

253.                Receta Gelatina de mango

254.                Receta Duraznos asados al brandy

255.                Receta Pastel de chocolate bajo en grasa

256.                Receta Panquecitos de arándano

 

CONSEJOS SER SALUDABLE:

 

Tabla de alimentación semanal en grasa y calorías

 

GLOSARIO:

 

Tablas de equivalencias

Índice

 

FICHA TÉCNICA:

 

1 Libro

Paginas esmaltadas a todo color

Dividido en tres secciones

En arillos

Pasta dura en color plastificado

ISBN En trámite

Autor Chef Alicia Becerril Delgado

Editor Balbainera 

 

 NOVEDAD 

DISTRIBUIDOR A B C EDICIONES 

 

Si es de su agrado está espléndida obra:

RECETAS DE COCINA SALUDABLE

DOÑA PACHIS

ENSALADAS SOPAS PLATOS FUERTES POSTRES Y BEBIDAS

1 Libro Chef Alicia Becerril Delgado

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Aquí en la Ciudad de Culiacán, Sinaloa, México

ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RÍOS

Avenida Jesús Terán número 1747-3

Fraccionamiento Nuevo Culiacán

Entre Bahía de Agiabampo

y Bahía de San Ignacio

Código Postal 80170

 

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ENSALADAS SOPAS PLATOS FUERTES POSTRES Y BEBIDAS

1 Libro Chef Alicia Becerril Delgado

Editor Balbainera 

 

 

Quedo a sus órdenes; gracias

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